Low frequency ultrasonics for texture measurements in cooked carrots (Daucus carota L.)
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Food Science |
Vol/bind | 62 |
Udgave nummer | 6 |
Sider (fra-til) | 1167-1175 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0022-1147 |
DOI | |
Status | Udgivet - 1997 |
Eksternt udgivet | Ja |
ID: 18686965