Mechanisms of oxidation in milk: oxidanomics, lactoperoxidase, and selenium
Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning
Originalsprog | Engelsk |
---|
Forlag | Department of Food Science, University of Copenhagen |
---|---|
ISBN (Trykt) | 978-87-7611-308-7 |
Status | Udgivet - 2009 |
- Det tidligere Biovidenskabelige Fakultet
Forskningsområder
ID: 15431954