An integrated microstructural, sensory and instrumental approach to describe potato texture
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie |
Vol/bind | 33 |
Udgave nummer | 7 |
Sider (fra-til) | 471-482 |
Antal sider | 12 |
ISSN | 0023-6438 |
Status | Udgivet - 2000 |
Bibliografisk note
Ukendte organisationer '\'90\''
ID: 7784000