An integrated microstructural, sensory and instrumental approach to describe potato texture
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie |
| Vol/bind | 33 |
| Udgave nummer | 7 |
| Sider (fra-til) | 471-482 |
| Antal sider | 12 |
| ISSN | 0023-6438 |
| Status | Udgivet - 2000 |
Bibliografisk note
Ukendte organisationer '\'90\''
ID: 7784000